دوره هاي آموزشي تخصصي کوتاه مدت

 

پژوهشکده توسعه صنايع شيميايي ايران

 

 

 

عنوان دوره:

 

 

اصول سم شناسي مواد غذايي

 

 

اهداف دوره:

 

 

مرور ماهيت برخي از سموم غذايي و درك اهميت هر يك از آنها

پيشنياز دوره:

 

 

ندارد

 

 

محتوي دوره:

 

 

·   بيان اهداف دوره- مقدمات و كليات

·   نحوه و علل آلودگي مواد غذايي

·   مسموميت ناشي از سموم (باكتري ها- انگل ها –قارچها و...)

·   افزودني ها و رنگها

·   آلودگي مواد غذايي به آفت كشها

·   آلودگي مواد غذايي به عناصر سنگين

·   سموم غذايي طبيعي 

·   كاربرد مواد نامطلوب در بسته بندي